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My Beautyfuel Gluten Free low ig Pancakes (hyper protéiné)

Et si on vous dévoilait la recette de pancakes idéale pour un dimanche, ou même n’importe quel jour de la semaine. Ici, on sait bien que : « Pancakes are always a good idea ».

Par Sofiia Manousha / Crédit photo : Anaïs Jazmine / Stylisme culinaire Elodie Imakhan / Vaisselle Serax x Merci

Sans gluten ne veut pas dire farine de riz ou sarrasin. J’avais envie de créer une recette à la fois gourmande et à la fois protéinée. La farine de pois chiche est idéale, très digeste elle est à la fois riche en protéines, en fibres, elle est sans gluten et paleo friendly. Cette recette est très rapide, simple et délicieuse, une alternative « guiltyfree » 100% My Beautyfuelfood.

Temps de préparation :
30 minutes

Ingrédients pour 6 pancakes moyens:
– 100 grammes de farine de pois chiche
– 1 banane très mure
– 140 ml de lait végétal de votre choix (j’ai utilisé mon “Beautify almond Mylk”)
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 cuillère à soupe de protéine de chanvre ou de pois à la vanille
– 1 pincée de sel de l’Himalaya
– 1 cuillère à café de cidre de pomme

 

Réalisation :
Dans un petit bol verser le lait végétal ainsi que le vinaigre de cidre de pomme, laissez reposer quelques minutes le temps que les deux textures se lient (alternative au beurre).
Versez la farine de pois chiche dans un saladier, ajoutez la poudre de protéine de votre choix (chanvre pour la neutralité, pois pour un goût , la cannelle, le sel, mélangez le tout.
Dans un autre saladier écrasez la banane qui doit être bien mûre, ajoutez le mélange de lait végétal et de vinaigre de pomme.
Versez le mélange dans le saladier avec les ingrédients secs, mélangez le tout et laissez reposer 10 minutes.
Faites chauffer une poêle et déposez-y une larme d’huile de coco. 
Faites dorer la pâte pendant 1 minute (ou plus si besoin) de chaque côté, laissez reposer et savourez. 
J’aime ces pancakes accompagnés de ma confiture aux fruits rouges et graines de chia que j’utilise pour mes Keto Fat Cups.
J’espère que cette vous plaira autant qu’à nous.
Retrouvez la recette de la confiture de graines de chia.
La recette de mon “Beautify Almond Mylk“.

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