Lifestyle Food
Paris Sélection : deux tables qui subliment l’art de vivre
Il y a des adresses qui ne se contentent pas de nourrir. Elles enveloppent, inspirent, élèvent. Paris continue de cultiver ce talent rare de créer des lieux où le goût devient un geste esthétique. Aujourd’hui, ce sont deux maisons qui nous happent, deux univers où l’on savoure autant qu’on contemple : Tekes, la Méditerranée végétale magnifiée rue Saint-Sauveur, et Rosario, la nouvelle ode à l’Espagne intime nichée rue Richelieu.
Par Sofiia Manousha
Tekes, la lumière méditerranéenne en version végétale
Chez Tekes, tout commence par un souffle. Un parfum d’herbes chaudes, un éclat de légumes grillés, une impression de chaleur concentrée. La cuisine est ouverte, presque théâtrale, et l’on observe les chefs comme on regarderait des artisans en pleine création. Le restaurant s’étire en deux espaces, l’un intérieur, feutré, enveloppant, l’autre extérieur, baigné de cette lumière parisienne qui flatte les couleurs et invite à la détente.La carte est un voyage solaire. Les aubergines sont un poème, les légumes se révèlent, la gourmandise est une ligne directrice assumée. Chaque assiette raconte une Méditerranée contemporaine et vibrante. La sélection de vins nature s’accorde à cette modernité, précise, délicieuse, presque vibrante. Et puis il y a les desserts, irrésistibles, voluptueux, à la limite de l’indécent. Une adresse qui illumine la table parisienne. Un enchantement total.
4bis Rue Saint-Sauveur, 75003 Paris
Rosario, l’Espagne intime et généreuse en plein Paris
Rue Richelieu, Rosario vient d’ouvrir, mais on a déjà l’impression qu’il a toujours été là. Il y règne une atmosphère douce, presque confidentielle, un cocon où la bistronomie espagnole se révèle avec un charme irrésistible. On s’y sent accueilli, presque attendu.Les assiettes sont franches, généreuses, à partager comme à la maison. Les Padrón ouvrent le repas, savoureux, légèrement fumés, presque espiègles tant on les picore sans fin. La paella revisitée étonne, élégante, contemporaine, parfaitement équilibrée. La sélection de vins accompagne cet élan ibérique avec caractère et fraîcheur. Et puis arrive le moment le plus couture du repas, celui dont on parlera longtemps : le cheesecake basque aux trois fromages. Dense mais aérien, fondant mais structuré, un dessert quasiment iconique, déjà culte.
96 rue de Richelieu, Paris, France 75002
Deux inspirations, une même élégance
Tekes et Rosario ne se répondent pas. Ils coexistent, chacun dans son univers. L’un fait rayonner une Méditerranée végétale, lumineuse, l’autre dévoile une Espagne intime, généreuse, moderne. Deux adresses qui racontent la même chose au fond : l’art de sublimer le quotidien, de faire du repas une expérience, un geste, un plaisir rare.