My Delicious Crumble

Le crumble est pour moi ma madeleine de Proust, j’ai découvert ce délice très jeune, la fusion des pommes cuites, de la pâte qui croustille et en même temps fond dans la bouche a été immédiatement pour moi une source de joie.

Je rêvais d’une recette gourmande, réconfortante qui puisse être digeste, physiologique sans compromis de goût, j’ai très tôt compris que je pouvais remplacer le beurre par de l’huile de coco.

Pour 6 Parts

Ingrédients :

–       150 grammes de farine de sarrasin

–       100 grammes de poudre d’amande

–       80 grammes de sucre de coco

–       1 cuillère à soupe de sirop de date

–       4 belles pommes

–       1 bananes bien mûre

–       1 cuillère à café de cannelle

–       1 pincée de sel de l’Himalaya

–       80 grammes d’huile de coco liquide

Temps de préparation :

 45 minutes

Réalisation :

Préchauffer votre four à 180 °C

Peler les pommes, les couper en dés et les placer dans un plat avec un peu de cannelle, écrasez la banane pour mélanger avec les pommes.

Enfourner pendant environ 10-15 minutes le temps que les pommes deviennent moelleuses

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre de coco, la poudre d’amande, la cannelle, verser progressivement l’huile de coco. Malaxer à la main (de préférence) jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.

Répartir sur les pommes et enfourner 20-25 minutes. Laissez reposer, servir tiède avec du yaourt de coco sur le dessus.

J’espère que cette recette vous plaira.

Sofiia