Une naturopathe nous explique comment rendre le café wellness

Les injonctions anti café fusent dans le petit monde du Wellness, et pourtant saviez vous que le café regorge de bienfaits, surtout si il est bu à la bonne heure et avec soin. Se priver de son rituel matinal sous prétexte qu’il a mauvaise presse, chez My Beautyfuel food on dit : non! Melodie Cesari Dewever la naturopathe de Sofiia nous donne tous ces tips pour que votre café devienne une boisson Wellness.

 

Par la rédaction

 

« On l’entend de plus en plus, “il faut arrêter de boire du café, il parait que c’est pas bien pour la santé !”. Comme pour tout dans la vie, tout n’est pas blanc ou noir. Voici quelques conseils simples pour rendre sa routine “coffee time” aussi bénéfique que sa morning beauty routine »

Melodie Cesari Dewever

 

Les bienfaits du café

 

Le café présente plusieurs bienfaits pour notre santé :

• Il est riche en antioxydants, plus précisément en polyphénols qui améliorent la lutte contre le stress oxydatif en combattant les radicaux libres 
• Il est intéressant pour booster l’énergie sur le court terme, notamment pour les sportifs, car il peut aider à augmenter l’endurance et la capacité à brûler les graisses.
• Il stimule le métabolisme de manière temporaire, en stimulant l’envie d’aller aux toilettes car il a un effet stimulant du transit et diurétique naturels. Il peut cependant avoir un effet laxatif si consommé en excès 

 

 

Le choix du café

 

 

… Est primordial ! Il est important de choisir un café pur, de qualité supérieure issu du commerce équitable et biologique. A la différence de la classique capsule Nespresso, un café de haute qualité présente de nombreux avantages pour notre organisme : 

 

• La qualité des ingrédients qui sont cultivés sans produits chimiques ni pesticides, ce qui éloigne totalement la possibilité d’ingérer des métaux lourds ou autres produits nocifs pouvant impacter notre santé 
• Le goût et la qualité gustative sont également meilleurs ce qui rend la dégustation agréable 
• L’impact sur l’environnement et les conditions de production sont également importants puisque les producteurs issus du commerce équitable et qui cultivent du biologique permettent de réduire l’impact négatif sur l’écosystème local 

 

L’idéal est de le choisir en grain (si on a l’appareil pour) ou bien moulu (plus pratique) pour conserver un maximum les bienfaits et arômes qu’il contient. Je recommande souvent ceux de chez Café Michel Terra Etica qui ont un très bon rapport qualité prix.

 

Respecter le timing hormonal et circadien 

 

 

Il est essentiel de prendre en compte notre cycle hormonal car le café a un impact sur notre système hormonal à cause de la caféine qu’il contient. La caféine peut influer sur les production d’hormones comme : 

 

• Le Cortisol : une des hormones les plus importantes du mécanisme du stress. Elle atteint son pic le matin. Boire du café tôt le matin entraîne une augmentation du cortisol, favorisant l’anxiété et le stress dès le début de la journée ! Le niveau de cortisol diminue aux alentours de 11h. Boire son café à 11h permet donc d’éviter le pic excessif de cortisol et donc de passer une journée moins stressante

 

• L’insuline : la caféine influence notre sensibilité à l’insuline, ce qui affecte directement la glycémie. Pour éviter les pics d’insuline, on évite donc d’y rajouter du sucre ou des édulcorants. Ajouter une touche de cannelle de ceylan peut également aider à maîtriser les fluctuations de glycémie grâce à son effet hypoglycémiant 

 

Le respect du rythme circadien est également très important. C’est notre cycle biologique de 24 heures qui régule notamment le sommeil. La caféine peut perturber le sommeil si elle est consommée trop tard dans la journée car elle peut rester jusqu’à 6h dans notre organisme. 

• Arrêter la consommation de café minimum 6h avant d’aller se coucher 
• Je recommande souvent d’arrêter après 15h en cas de troubles du sommeil, pour privilégier une routine apaisante le soir 
• Pour les coffee addicts : le décaféiné est une option, attention tout de même car il peut souvent contenir une petit quantité de café !

 

 

Booster les bienfaits avec des adaptogènes 

 

 

Ajouter des adaptogènes à son café va aider à amplifier ses bénéfices, adoucir certains effets et prolonger ses bienfaits. En fonction des effets recherchés, on peut ajouter : 

 

• Ashwagandha : une plante adaptogène qui aide notamment à réduire le stress et l’anxiété. En l’ajoutant au café, elle peut aider à favoriser une meilleure réponse au stress 
• Rhodiola rosea : aide à augmenter l’énergie, la concentration, et augmenter sa résistance face au stress 
• Le Ginseng : qui est un bon allié pour l’énergie, la vitalité et le système immunitaire 
• La maca : très intéressante pour l’équilibre hormonal, elle peut aussi avoir un effet positif sur la concentration et la libido 

Vous pouvez donc ajouter des poudres d’adaptogènes dans votre café, attention cependant à la température de l’eau car une eau trop chaude peut impacter la résistance de la poudre et donc faire perdre tous ses bienfaits. Je recommande une eau à environ 80 degrés, et si comme moi vous n’avez pas de « fancy  » bouilloire, voici ma technique : faire bouillir l’eau et attendre 5-10 min avant de se servir !

 

Vous pouvez trouver des poudres simples ou bien des mélanges comme ceux de chez Kinsei Shop ( les adaptogènes préférés de Sofiia ) ou de chez Hygée. 

Il existe aussi des cafés déjà enrichis aux adaptogènes comme ceux de chez SoMush qui contiennent des mélanges très bien pensés et que j’ai découvert grâce à My Beautyfuel Food, ou ceux de Inners ( également recommandé par Sofiia).

 

Il est également possible d’ajouter des superaliments comme : 

• La cannelle de ceylan, qui a un effet hypoglycémiant pour aider à contrôler les fluctuations d’insuline 
• Le cacao, précurseur de sérotonine qui est l’hormone du plaisir et du bonheur 

 

 

Créer une routine plaisir 

 

 

• Au réveil, privilégier un grand verre d’eau tiède suivi d’un thé vert ou d’un Matcha. Boire son café au réveil peut avoir des effets négatifs comme:

 

• • Sur le stress, car la caféine agit sur le cortisol comme expliqué plus haut.
  • La déshydratation : il est essentiel de réhydrater son corps au réveil, hors le café a un effet diurétique, pouvant entraîner une perte de liquides
  • Augmenter la sensation de besoin : le café provoque un pic d’énergie qui dure en général 1 à 2 heures . Il faut s’imaginer dans les montagnes russes : on monte très très rapidement jusqu’au sommet, puis on redescend tout aussi vite ! La redescente entraîne un coup de mou, de fatigue qui pousse à reprendre un café très rapidement. Plus on retarde le premier café de la journée, plus on limite sa consommation en respectant les processus naturels hormonaux de notre organisme qui génèrent automatiquement de l’énergie !

 

 

• La quantité : idéalement, on essaie de limiter sa consommation quotidienne à 2 cafés pour bénéficier de tous ses bienfaits. Au-delà, cela peut impacter notre organisme et provoquer : troubles du sommeil, déséquilibre hormonal, augmentation du stress, irritation, pour les accro vous pouvez remplacer le café de “trop” par du café décaféiné 

 

 

• Utilisez du lait végétal : Si vous préférez du lait dans votre café, optez pour du lait végétal, comme le lait d’amande ou le lait d’avoine au lieu du lait de vache. Regardez bien les ingrédients sur le paquet, car ils contiennent de plus en plus d’édulcorants et de sucre !

 

• Utiliser du sucre naturel : en remplaçant le sucre blanc par du sirop de fleur de coco par exemple, qui a un indice glycémique beaucoup plus bas (de moitié) 

 

• Ne pas oublier de s’hydrater : la caféine a un effet diurétique qui entraîne une déshydratation, bien boire avant et après son café pour assurer une bonne hydratation. 

La recette de Mélodie de Flocons d’avoine au café Latte:

 

Ingrédients pour 3 bols : 

• ½ verre de café
• ½ verre de lait végétal 
• 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre
• 1 datte
• Flocons d’avoine : de quoi remplir 3 bols moyens

Recette : 

• Verser les flocons d’avoine dans les bols 
• Mixer le reste dans un mixeur
• Verser la préparation dans chaque bol en recouvrant un petit peu au dessus des flocons d’avoine
• Mélanger, placer au frigo pendant 1h 
• Ajouter une cuillère de purée d’oléagineux comme du beurre de cacahuète riche en protéines 
• C’est prêt ! 

 

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Crédit photo Pinterest.